可以吃
很多火锅店里面都有配菜，那就是牛血，所以牛血他它还是可以吃的，而且它还可以补血益气，吃了对身体好。
但是因为它的腥味儿比较重，所以只适合用来下火锅，利用火锅的重口味把它的腥味儿去掉。
可以吃的，牛血通常用器皿盛装起来冷却凝固以后就可以出售了，人们通常做法是用于炒制或者用于火锅以及和各种菜在一起炖制等都是比较美味的。
牛血可以吃。牛血是碱性的,能保护脾和胃。牛血营养丰富，其中含有蛋白质、脂肪、维生素、微量元素等多种营养物质。适当吃牛血，有利于为人体补充一定的营养物质。
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